Business Ratgeber

Gastronomie

Im Spannungsfeld von Regionalität und Digitalisierung

Die Digitalisierung macht auch vor dem Food-Markt nicht halt. Gleichzeitig sind Regionalität und Handwerk wichtiger denn je.

3 Experten im Interview

3 Erfahrene Gastronomie-Experten äussern sich rund zum Thema Gastronomie.

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Jeweiligen Experten

Mehr Übersicht dank intelligentem Lohnprogramm

Administration und Lohnabrechnungen gehören selten zu den Lieblingsbeschäftigungen der Gastronomen.

Igeho 2017: Die Zukunft des Gastgewerbes à la carte

Vom 18. bis 22. November 2017 öffnet die Igeho in der Messe Basel ihre Tore.

Meine Ideen sind Zufall

Dieter Meier ist immer wieder für Überraschungen gut. Der Yello-Musiker ist nicht nur erfolgreicher Farmbesitzer, Wein- und Ginproduzent, Gastronom mit Restaurants in Zürich, Berlin und Frankfurt, sondern neu auch Schokoladenproduzent.

Trends, die durch den Magen gehen

Wie entwickeln sich Food-Trends und was ist gerade angesagt? Der erfahrene Foodscout Richard Kägi klärt auf.

Vom Riz Casimir zum Green Thai Curry

Die Gemeinschaftsgastronomie ist in einem starken Wandel und wächst immer mehr mit der Gastronomie am freien Markt zusammen.

Erfolgsrezept für Gastronomen

Um sich als Gastronom behaupten zu können, braucht es das richtige Know-how.

Das Restaurant mit Tablet oder Smartphone managen

In der Gastronomie ist das Geschäft sehr zeitabhängig. Umso wichtiger werden moderne Kassenlösungen.

Ideen? Haben wir ohne Ende!

Two Spice gehört zu den erfolgreichsten und grössten Gastro- und Lifestyleunternehmen der Schweiz.

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